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果蔬烘干如何保證色澤以及營養(yǎng)成分呢，水果、蔬菜烘干需要低溫干燥，因為高溫會破壞果蔬原有的營養(yǎng)價值、色澤、形態(tài)。采用曬干、鍋爐烘干，會出現(xiàn) 受熱不均勻，如果處理不當，會使得素材的顏色變成黃褐色，甚至是黑色，而且需要較多人工操作干預，人力成本高。而采用空氣能熱泵烘干機烘干的話，就能很好的避免以上問題，最關鍵的是節(jié)能，對比傳統(tǒng)烘干方式能減少60%的電力消耗。