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    海鮮、也就是我們的一個(gè)水產(chǎn)，魚(yú)、蝦之類的含水量是比較大的，在打撈上來(lái)之后是需要進(jìn)行一個(gè)烘干處理的，那么你知道我們的水產(chǎn)打撈上來(lái)為什么要進(jìn)行一個(gè)干燥處理嗎？用什么設(shè)備來(lái)烘干，下面我們來(lái)了解了解。

      生鮮的魚(yú)貝類的含水率一般為75%-80%,為了實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品的長(zhǎng)期貯藏,方便運(yùn)輸?shù)饶康?是要對(duì)水產(chǎn)品實(shí)行烘干處理，就是為了能夠保持比較久一些。

     對(duì)于海鮮的烘干，我們使用的烘干機(jī)設(shè)備是我們的一個(gè)熱泵烘干機(jī)設(shè)備來(lái)進(jìn)行給我們的物料來(lái)烘干的，這種烘干機(jī)設(shè)備由于它的烘干溫度比較低一些，這樣烘干出來(lái)的品質(zhì)比較好一些，也是根據(jù)我們的一個(gè)水產(chǎn)的特性來(lái)看的。

      在烘干的時(shí)候，烘干溫度對(duì)水產(chǎn)的影響是比較大的，如果烘干溫度過(guò)高,烘干過(guò)程過(guò)長(zhǎng)等都會(huì)造成品質(zhì)下降。如果我們采用低溫的熱泵烘干機(jī)設(shè)備來(lái)進(jìn)行給我們的海鮮來(lái)烘干的話，烘干出來(lái)的品質(zhì)、外觀、色澤之類的都是比較好的。 比如我們的魚(yú)片在20~25℃的溫度下進(jìn)行干燥，其制品的質(zhì)量比用傳統(tǒng)的隧道式蒸汽烘房干燥的魚(yú)片具有色白、透明、營(yíng)養(yǎng)成分損失少等優(yōu)點(diǎn)。將熱泵用于海產(chǎn)品的干燥，能保證產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味，并節(jié)能50%。