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大蒜熱泵烘干機(jī)之加工步驟與烘干

發(fā)布者: 奧伯特烘干  時(shí)間:2022/4/14 9:33:15

      大蒜熱泵烘干機(jī)之加工步驟與烘干

      大蒜外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮,剝?nèi)[葉,內(nèi)有6-10個(gè)蒜瓣,輪生于花莖的周圍,基基部盤狀,生有多數(shù)須根,它作為我們?nèi)粘V笫持械囊坏勒{(diào)料,在大蒜收集回來(lái)以后,我們需要對(duì)其干燥處理,干燥處理以后的大蒜可以放的時(shí)間比較久一些,那么是大蒜是如何進(jìn)行烘干的呢?下面我們來(lái)進(jìn)行了解了解。


     大蒜的烘干設(shè)備

     大蒜的烘干設(shè)備叫我們的一個(gè)熱泵烘干機(jī)設(shè)備,它是利用工業(yè)空調(diào)的原理來(lái)進(jìn)行給我們的大蒜來(lái)烘干的額,其就是蒸發(fā)器在外界中吸收外界中的熱量,然后傳到冷凝器給我們的一個(gè)大蒜來(lái)烘干。


     大蒜的加工
      1原料蒜的處理
      選擇好的大蒜,

       選料、切蒂、去表皮分瓣、蒜瓣脫皮、挑選五個(gè)步驟。選料需要人工進(jìn)行控制,將大蒜倒在選蒜臺(tái)上,把有蟲蛀、霉?fàn)€的蒜頭逐個(gè)挑出。挑選過(guò)程中,還要剔除個(gè)頭過(guò)小的蒜頭。


      2去皮

      分好的蒜瓣還附著著一層蒜皮,這層蒜皮和蒜肉貼得很緊,在加工前也需要去除,方式采用干脫工藝。開啟脫皮機(jī)電源,設(shè)定好脫皮機(jī)的工作壓力和溫度,工作壓力為9-11千克力/每平方厘米,溫度為45℃-50℃。


     3脫水蒜片

     脫皮挑選后的蒜瓣免不了有污物、灰塵附著在上面,在脫水之前,得先給這些蒜瓣徹底清洗。把蒜瓣放入清洗機(jī),通過(guò)氣泡不斷地揉搓蒜瓣,蒜瓣上的塵土被清洗掉了,蒜皮漂浮在水面上,蒜瓣則會(huì)下沉,用笊籬把蒜皮撈出來(lái)。


     4清洗

     切好的蒜片再次進(jìn)入汽泡清洗機(jī)進(jìn)行清洗,通過(guò)氣泡的揉搓,清洗掉蒜片表面的黏液和糖分。清洗時(shí)間為3分鐘,水溫保持在10℃左右。


     5甩干

     經(jīng)過(guò)清洗的蒜片要使用離心機(jī)將附著在蒜片表面的水甩干,以縮短烘干時(shí)間。在蒜片清洗的時(shí)候,就用透水的紗布袋把蒜片裝起來(lái),然后整包整包地放入離心機(jī)里面。每次在離心機(jī)里入蒜片的量是25-30千克,離心機(jī)轉(zhuǎn)速為每分鐘1200轉(zhuǎn)左右,甩干時(shí)間為30秒,甩干后的蒜片就可以進(jìn)行烘干了。


      大蒜的烘干
      大蒜的烘干要進(jìn)行分階段來(lái)烘干,在烘干的時(shí)候我們要進(jìn)行分階段來(lái)烘干,首先是用我們的一個(gè)溫度來(lái)烘干,讓我們的大蒜逐漸的接受我們的一個(gè)烘干溫度,然后我們?cè)侔押娓傻臏囟忍岣?,烘干的溫度?5~60℃,烘干時(shí)間為我們的12小時(shí)左右。片形正常、色澤凈白,水分含量為4-5%,大蒜烘干即可完成。
文章整理:大蒜熱泵烘干機(jī) tf72.cn


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